Стейк яловичий Стріплойн с/м у вакуумі

Стріплойн. Дослівно «strip-loin» (філе-смужка). Вирізається з передньої частини яловичої напівтуші, причому м`якоть є частиною однієї цільної м`язи. Як і Рибай, відноситься до «преміальному» сорту стейків. Він майже такий же м`який, соковитий і ніжний, але трохи менше «мармуровий». Впізнавана особливість – товста жирова смужка по периметру. Її наявність дозволяє зберегти сік всередині шматка навіть при інтенсивній прожарювання.