Скумбрія слабо солена тушка без голови ( вагова )

Скумбрію шанують не тільки за дивовижний смак в будь-якому виді приготування, але і за насичення корисними хімічними елементами і вітамінами. У своєму складі свіжа скумбрія містить вітаміни: Е, РР, В1, С, В5, В12, Н, В9, В6 та інші; мікроелементи: нікель, кобальт, фтор, молібден, марганець, мідь, йод, цинк, залізо, хром, а також макроелементи: хлор, калій, натрій, сірка, магній, фосфор, кальцій.