Гриби деревні сушені

Китайські деревні гриби білі Тремелла та чорні Муер по праву вважаються найпопулярнішим інгредієнтом кухні Південно-Східної Азії. Перший різновид є найціннішими грибами в Китаї. На вигляд вони схожі на тендітні корали. Про цей унікальний і незвичайний продукт знають лише справжні гурмани, оскільки його вартість досить висока.

Гриби Муер мають характерний чорний колір, тому на вигляд нагадують обвуглений паперовий лист. При замочуванні вони набухають, у результаті з’являються хвилясті краї. Близько тисячоліття тому цей гриб вважався делікатесом для обраних, але сьогодні його широко використовують у багатьох світових кухнях.

Оскільки гриби Муер досить швидко завойовують європейські ринки, їхнє вирощування набуває все більших масштабів.